Vi får ofte (som så mange andre kan jeg forestille mig) en ustyrlig sukkertrang, og denne weekend kunne den kun stilles af kage. En banankage. Jeg bager ikke så ofte, da jeg altid ender med at improvisere voldsomt i køkkenet, og det 8/10 gange ender galt. Når jeg bager er det ingen undtagelse, men når jeg endelig bager, laver jeg ofte cheesecake. Den er rimelig safe. Jeg har aldrig lavet banankage, så det skulle altså prøves. Og den blev overaskende lækker og vildt svampet! Derfor er her en opskrift:

Du kan bruge:
2-3 bananer (moses)
4 æg
150g hvedemel
250g rørsukker
2 tsk vaniljesukker
1 tsk bagepulver
1 tsk salt
175g smør (smeltes)
200g mørk chokolade (hakkes groft)
Saltede peanuts
Jordbær

Fremgangsmåde:
1. Pisk æg, rørsukker og vaniljesukker luftigt i en skål.
2. Bland mel, bagepulver og salt sammen i en anden skål, og sigt det over i skålen med æg og sukker.
3. Rør blanding sammen, men ikke mere end elementerne lige er rørt sammen.
4. 150g smeltet smør, bananmos og 100g af den hakkede chokolade røres i blandingen.
5. Kom bagepapir i en springform, og hæld blandingen i.
6. Bag kagen i ovnen ved 190 grader i 50 minutter.
7. Tag kagen ud og lad hvile.

Til toppen smeltes 100g hakket chokolade, hvorefter der tilsættes 25g smør. Når smør er rørt sammen med chokolade, og den er tyknet, tages den af varmen og køler af.

Når kage og chokolade er kølet af et par minutter, hældes chokolade over kagen, hvorefter den dekoreres med skiver af jordbær og hakkede saltede peanuts. Velbekomme 🙂

2 svar til “BANANKAGE MED CHOKOLADE OG JORDBÆR”

1. Cecilie siger:

   29. april 2019 kl. 08:28

   Det lyder som en rigtig lækker opskrift! Jeg elsker kombinationen med chokolade og peanuts! Så denne opskrift skal prøves 😀
   Gerne med en kop kaffe til. Der er ikke noget bedre end hjemmelavet kage og velbrygget kaffe <3
   evt. fra en af disse maskiner: *ikke-godkendt reklame fjernet*
   Mvh

2. katarinanatalie siger:

   29. april 2019 kl. 13:30

   Tak den er super lækker 🙂