Jeg er kæmpe fan af alt der hedder kage, og i går fik jeg lyst til at lave min yndlings dessert, nemlig cheesecake. Jeg synes den smager fucking himmelsk, og ville lige dele opskriften med jer. Hvis I ikke har smagt det allerede, gør det! I må ikke være bange for den smager af ost, for det gør den på ingen måde.

I skal bruge:
75g smør
200g digestive kiks
2 æg
400g flødeost
150g sukker
4 tsk. vaniljesukker
5dl creme fraiche

Fremgangsmåde:
Forvarm ovnen til 190 grader. Pensl en springform ca. 24 cm i diameter med olie. Smelt smørret i en gryde ved lav varme, rør de knuste kiks i og fordel massen i formen. Kom flødeost, æg og 100g af sukkeret samt 2 tsk. vanillesukker i en skål og pisk til det er helt glat. Hæld massen ud over kiksebunden og glat overfladen. Skal bages i ca. 20 minutter eller til kagen er stivnet.Tag den ud af ovnen og lad den køle af i 20 minutter. Lad ovnen være tændt. Bland creme fraiche med resten af sukkeret og vanillesukkeret. Hæld det ud over kagen. Stil kagen tilbage i ovnen i 10 minutter. Lad kagen køle lidt af og stil den derefter i køleskabet i mindst 8 timer. Den er altid bedst dagen efter. Rigtig god fornøjelse!